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本文目录
厚子鱼2条 豆腐1盒
葱 、法大法鱼腐姜 、做法做法香菜少许 盐 、家常白胡椒粉适量
做法
一 、视频厚子鱼洗净 ，鱼炖少量姜片 ，豆腐的做炖豆大全盐，法大法鱼腐料酒腌制15分钟
二、豆腐切小块 ，用凉水浸泡一会 ，捞出备用
三 、煎鱼前 ，先用生姜片擦一下锅子 ，倒入适量油烧热后放入鱼煎制2，3分钟 ，厚子鱼肉嫩，不宜时间太久
四 、倒入料酒 ，葱结和准备好的开水 ，大火煮10分钟左右
五 、汤变白后倒入准备好的豆腐 ，调中火再煮5分钟 ，加入盐 、胡椒粉调味 ，最后撒上香菜出锅 。
1.准备食材 ：一个新鲜的鱼 ，一块豆腐 ，一勺酱油 ，一勺醋 ，一勺糖 ，一勺蚝油，一勺芝麻油 ，一勺生抽 ，半勺蒜蓉，半勺葱花 ，适量清水，适量食用油 。
2.将鱼切块 ，放入清水中浸泡10分钟，控去水份，撒上适量的盐，放入油锅中煸炒出香味 。
3.将豆腐切块 ，放入油锅中 ，加入酱油 、醋 、糖 、蚝油 、芝麻油 、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀 。
4.将鱼块倒入豆腐中，加入适量的清水 ，盖上锅盖 ，小火炖煮15分钟即可 。
鲫鱼炖豆腐好吃 。因为鲫鱼肉质鲜美，肉质细嫩 ，豆腐口感细腻 ，与鲫鱼相得益彰 ，味道更好 。同时 ，鲫鱼肉含有较高的营养价值，常食可补充人体所需的营养物质 ，对人体有很好的保健作用 。值得注意的是 ，在烹饪鲫鱼炖豆腐时 ，需要用到一些辅料进行调味 ，如姜 、葱 、料酒、生抽等 ，这些辅料的选择和使用也对味道起着很大的影响 。
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